Hlavními substráty, které lze použít pro výrobu papíru na pečení, jsou tři typy speciálního papíru, jmenovitě pergamenový papír, poloprůhledný papír a papír s vysokou těsností, vysokou hladkostí a vysokotlakou -sulfátovou buničinou. Mezi požadavky na kvalitu patří:
① vysoká fyzická pevnost, schopná odolat sušení při vysokých teplotách;
② Dobrá rozměrová stabilita zabraňující smršťování a deformaci během následného-zpracování;
③ Jednotná a konzistentní tloušťka;
④ Vysoká hladkost zajišťuje kontinuitu, rovinnost a jednotnost povlaku;
⑤ Malá povrchová absorpce snižuje spotřebu stripovacích prostředků;
⑥ Dobrá chemická kompatibilita, aby se zabránilo interferenci s určitými chemikáliemi na stripovacím činidle.
